Macarrão com molho de tomate sem lactose

Ingredientes

• 300g de macarrão (pode ser penne, espaguete, fusilli, etc.)
• 500g de tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
• Queijo parmesão vegano (opcional)

Modo de preparo

Primeiramente comece preparando o molho de tomate. Em seguida, faça um corte superficial em forma de “X” na base dos tomates e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto.

Logo após, retire os tomates e coloque-os em água gelada. Dessa forma, facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates, retire as sementes e pique-os grosseiramente.

Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

Então adicione os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam desfeitos e o molho esteja encorpado.

Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem em uma panela separada com água fervente e sal. Escorra bem quando estiver cozido.

Por fim, misture o macarrão cozido com o molho de tomate preparado. Sirva o macarrão com molho de tomate sem lactose em pratos individuais. Se desejar, decore com folhas de manjericão fresco e adicione queijo parmesão vegano por cima.

Valores nutricionais aproximados por porção (sem queijo parmesão vegano)

• Calorias: 300 kcal
• Carboidratos: 55g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 7g
• Fibras: 6g

Benefícios para a saúde dos ingredientes da receita

Manjericão

Rico em magnésio, que auxilia na saúde cardiovascular e muscular, além de regular a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue. Fonte de vitamina A, importante para a visão, pele e sistema imunológico.

Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, combatendo os radicais livres e protegendo as células do corpo. Auxilia na digestão, aliviando gases e inchaço. Tem propriedades antibacterianas e antifúngicas, combatendo infecções.

Tomate

Rico em licopeno, um poderoso antioxidante que protege as células contra danos, reduzindo o risco de doenças cardíacas, alguns tipos doenças como a oculares.

Fonte de vitamina C, essencial para o sistema imunológico, produção de colágeno e absorção de ferro. Contém potássio, sendo assim pode ajuda a controlar a pressão arterial e o equilíbrio dos fluidos corporais. Rico em fibras, que auxiliam na digestão e promovem saciedade.

Alho

Possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, combatendo infecções e fortalecendo o sistema imunológico. Rico em alicina, um composto que ajuda a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e aumentar o colesterol HDL (“bom”).

Auxilia na regulação da pressão arterial e diminui o risco de doenças cardíacas. Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, combatendo os radicais livres e protegendo as células do corpo.

Cebola

Rica em quercetina, um poderoso antioxidante que protege as células contra danos e reduz o risco de doenças crônicas. Contém compostos de enxofre que auxiliam na desintoxicação do corpo e na redução da inflamação.

Fonte de fibra, que auxilia na digestão e promove saciedade. Possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, combatendo infecções.

Azeite de oliva

Rico em gorduras monoinsaturadas, consideradas “gorduras boas”, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e aumentar o colesterol HDL (“bom”). Fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante que protege as células contra danos.

Contém compostos anti-inflamatórios que reduzem o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e doenças neurodegenerativas. Auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D, E e K.

Lembre-se

Essa receita é rica em nutrientes que oferecem diversos benefícios para a saúde. Para potencializar os benefícios, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. Combine essa receita com uma dieta equilibrada e pratique atividade física regularmente para ter uma vida mais saudável.

Observação

Esta informação não substitui o acompanhamento de um profissional de saúde. Consulte um médico ou nutricionista para obter orientações individualizadas.

Duvidas frequentes

Posso substituir um ingrediente por outro na receita?

Sim, muitas vezes é possível substituir ingredientes em uma receita, mas isso pode afetar o sabor e a textura do prato final. Recomendamos pesquisar sobre substituições adequadas antes de fazer alterações.

Posso congelar essa receita para mais tarde?

Nem todas as receitas são adequadas para congelamento. Algumas podem perder textura ou sabor quando congeladas e descongeladas. Recomendamos verificar se a receita em questão é adequada para congelamento.

Essa receita pode ser feita com antecedência?

Algumas receitas podem ser preparadas e armazenadas na geladeira até o momento de servir. Outras podem precisar ser preparadas frescas para obter os melhores resultados.

Posso reduzir a quantidade de açúcar ou gordura na receita?

Reduzir a quantidade de açúcar ou gordura em uma receita pode afetar o sabor e a textura do prato final. Recomendamos seguir a receita conforme indicado, mas você pode experimentar fazer ajustes com cuidado.

Essa receita pode ser feita em lotes maiores ou menores?

Sim, muitas receitas podem ser facilmente ajustadas para servir mais pessoas ou menos pessoas, mas lembre-se de ajustar os ingredientes e os tempos de cozimento conforme necessário.

Posso usar ingredientes alternativos nesta receita, como substituir farinha de trigo por farinha sem glúten?

Em muitos casos, é possível substituir ingredientes em uma receita para atender a restrições dietéticas ou preferências pessoais. No entanto, isso pode exigir ajustes adicionais na receita. Recomendamos pesquisar substituições adequadas antes de fazer alterações.

Por que minha receita não saiu como esperado?

Muitos fatores podem afetar o resultado de uma receita, incluindo a precisão das medidas, a temperatura do forno, a qualidade dos ingredientes, entre outros. Se sua receita não saiu como esperado, tente identificar onde as coisas podem ter dado errado e faça ajustes para a próxima vez.

Posso fazer essa receita sem usar um ingrediente específico?

Em muitos casos, é possível fazer ajustes em uma receita para acomodar restrições alimentares ou preferências pessoais. Recomendamos pesquisar alternativas adequadas antes de fazer alterações.