Quiche de espinafre sem lactose

Recitas Salgada

Ingredientes

Para a massa

  • 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio

  • 200g de espinafre fresco
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua escolha)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta preta a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Para a massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione o óleo vegetal à mistura de farinha e sal. Misture até formar uma textura de migalhas grossas.

Adicione a água gelada, aos poucos, mexendo até que a massa comece a se unir.

Pressione a massa em uma forma de quiche de fundo removível, cobrindo o fundo e os lados uniformemente.

Asse a massa por 10-12 minutos, ou até que comece a dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Para o recheio

Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada e o alho em um pouco de óleo até que fiquem macios.

Em seguida, adicione o espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela grande, bata os ovos.

Logo após adicione o leite de amêndoas, o sal, a pimenta preta e a noz-moscada aos ovos batidos, misturando bem.

Então espalhe a mistura de espinafre refogado sobre a massa pré-assada na forma de quiche. Por fim, despeje a mistura de ovos e leite sobre o espinafre.

Asse a quiche no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Esta quiche de espinafre sem lactose é uma opção deliciosa e saudável para o almoço, jantar ou brunch. Aproveite!

Valores calóricos

Para a massa (dividida por 8 porções)

  • Calorias: Cerca de 150 kcal por porção
  • Carboidratos: Cerca de 12g por porção
  • Gorduras: Cerca de 11g por porção
  • Proteínas: Cerca de 2g por porção

Para o recheio (dividido por 8 porções)

  • Calorias: Cerca de 40 kcal por porção
  • Carboidratos: Cerca de 3g por porção
  • Gorduras: Cerca de 2g por porção
  • Proteínas: Cerca de 3g por porção

Os valores podem variar um pouco dependendo da marca específica dos ingredientes que você usar, mas essas são estimativas razoáveis com base nos ingredientes padrão da receita. Lembre-se de que esses valores são aproximados e podem variar.

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Você precisará dos seguintes utensílios

  1. Tigela grande: para misturar os ingredientes da massa e do recheio.
  2. Forma de quiche de fundo removível: para assar a quiche. Isso facilitará na hora de desenformar.
  3. Frigideira: Para refogar a cebola, o alho e o espinafre.
  4. Rolo de massa: para estender a massa antes de colocá-la na forma.
  5. Faca afiada: para cortar a cebola, o alho e eventualmente o espinafre.
  6. Espátula ou colher de silicone: Para ajudar a misturar os ingredientes e espalhar o recheio na forma.
  7. Batedor de ovos ou garfo: para bater os ovos e misturar o recheio.
  8. Papel manteiga ou filme plástico: para cobrir a massa enquanto ela descansa na geladeira.
  9. Forno: Para assar a quiche.

Esses são os utensílios básicos que você precisará para fazer a quiche de espinafre sem lactose. Certifique-se de ter todos eles à mão antes de começar a preparar a receita.

Superpoderes do Espinafre: conheça todos os seus benefícios para a saúde

Visão de Águia: Luteína e Zeaxantina, campeãs no espinafre, combatem os radicais livres, protegendo seus olhos da luz azul e prevenindo doenças oculares como a degeneração macular.

Coração de Ferro: Rico em ferro heme, facilmente absorvido pelo corpo, o espinafre previne e combate a anemia, garantindo energia e disposição para você conquistar o dia.

Músculos Fortes: Nitrato presente no espinafre aumenta sua resistência muscular, te dando mais pique para os treinos e atividades do dia a dia.

Ossos de Aço: Vitamina K e magnésio, aliados poderosos do espinafre, fortalecem seus ossos e dentes, prevenindo osteoporose e fraturas.

Imunidade Blindada: Vitaminas A, C e E, um trio imbatível no espinafre, turbinam seu sistema imunológico, te protegendo de gripes, resfriados e outras doenças.

Pele Radiante: Antioxidantes do espinafre combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce da pele e deixando-a mais firme e luminosa.

Pressão sob Controle: Potássio presente no espinafre ajuda a regular a pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas e AVC.

Intestino Feliz: Fibras do espinafre regulam o intestino, combatendo a prisão de ventre e promovendo uma digestão saudável.

Diabético Protegido: O espinafre ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o diabete tipo 2.

Cérebro Ativo: Folato do espinafre auxilia na função cognitiva, memória e concentração, te deixando mais afiado para os desafios do dia a dia.

Com esses superpoderes do espinafre e a quiche sem lactose, você terá uma explosão de sabor e saúde no seu prato!

Lembrete Importante

As informações deste post sobre os benefícios do espinafre para a saúde são apenas informativas e não substituem a consulta com um nutricionista.

Embora o espinafre seja um alimento rico em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde, é fundamental buscar orientação profissional para uma avaliação individualizada e um plano alimentar personalizado que atenda às suas necessidades específicas.

Duvida frequente

Posso usar outro tipo de farinha para a massa, como farinha integral?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por outra de sua escolha, como farinha integral. Isso pode alterar um pouco a textura da massa, deixando-a mais densa.

Posso usar outro tipo de óleo vegetal na massa?

Sim, você pode substituir o óleo vegetal por óleo de coco derretido, por exemplo. Isso pode adicionar um sabor extra à massa.

Posso usar espinafre congelado em vez de fresco?

Sim, você pode usar espinafre congelado, mas certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem o excesso de água antes de usar na receita.

Posso adicionar outros vegetais ao recheio?

Sim, você pode adicionar outros vegetais, como cogumelos, pimentões ou tomates, ao recheio para adicionar mais sabor e nutrientes.

Posso substituir os ovos na receita?

Você pode experimentar substituir os ovos por um substituto vegano, como tofu batido ou uma mistura de linhaça moída com água. No entanto, isso pode afetar a textura e o sabor da quiche.

Quanto tempo dura a quiche na geladeira?

A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de cobri-la bem para evitar que resseque.

Posso congelar a quiche?

Sim, você pode congelar a quiche após assada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de embrulhar bem em filme plástico e colocar em um recipiente adequado para congelamento. Pode ser aquecida no forno quando desejar consumir novamente.

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