Peixe grelhado com limão e ervas

Ingredientes

• 4 filés de peixe branco (como robalo, pargo, ou linguado), cerca de 150g cada
• 2 limões fatiados
• duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (sugestões: manjericão, salsa, tomilho, alecrim)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado e as ervas frescas.

Espalhe uma porção da mistura de azeite e ervas em cada filé de peixe, certificando-se de cobrir toda a superfície.

Coloque algumas fatias de limão sobre cada filé. Sirva imediatamente, decorando com mais fatias de limão e ervas frescas, se desejar.

Valores Nutricionais (por porção)

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal
• Proteínas: Cerca de 25g
• Gorduras: Cerca de 14g (Gorduras saudáveis ​​do azeite de oliva)
• Carboidratos: Menos de 2g
• Fibras: Menos de 1g
• Vitaminas e Minerais: Rica em ômega-3, vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, cálcio, potássio e magnésio.

Essa receita é uma opção saudável e chinesa, perfeita para quem busca seguir uma dieta mediterrânea rica em peixes, azeite de oliva e ervas frescas.

Informações extras

Benefícios da Dieta Mediterrânea: A dieta mediterrânea é conhecida por seus consideráveis ​​benefícios à saúde, incluindo redução do risco de doenças cardíacas, melhoria da saúde cerebral, controle do peso e longevidade.

Ênfase em Ingredientes Frescos: A dieta mediterrânea enfatiza o consumo de alimentos frescos e sazonais, como peixes, frutas, vegetais, grãos integrais, azeite de oliva e ervas frescas.

Consumo Moderado de Vinho Tinto: Uma característica importante da dieta mediterrânea é o consumo moderado de vinho tinto, que está associado a benefícios à saúde devido aos antioxidantes presentes no vinho.

Estilo de Vida Ativo: Além da alimentação, a dieta mediterrânea também promove um estilo de vida ativo, incentivando a prática regular de atividades físicas.

Benefícios para a saúde dos temperos usado na receita

Manjericão
Rico em antioxidantes, combatendo os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce e doenças crônicas.

Propriedades anti-inflamatórias, auxiliando no tratamento de doenças como artrite e reumatismo. Auxilia na digestão, aliviando gases e inchaço. Possui propriedades antimicrobianas, combatendo bactérias e fungos. Rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como magnésio, potássio e ferro.

Valores nutricionais em uma colher de sopa fresca (aproximadamente 2g)

Calorias: 2
Vitamina A: 4% da IDR
Vitamina C: 6% da IDR
Vitamina K: 16% da IDR
Potássio: 2% da IDR
Magnésio: 1% da IDR
Ferro: 1% da IDR

Salsa
Rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico. Fonte de vitamina K, importante para a coagulação sanguínea e saúde óssea.

Contém folato, essencial para o desenvolvimento do feto e a saúde das células. Possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir o inchaço e a dor. Rica em minerais como potássio, magnésio e cálcio.

Valores nutricionais em uma colher de sopa fresca (aproximadamente 5g)

Calorias: 3
Vitamina C: 10% da IDR
Vitamina K: 8% da IDR
Folato: 4% da IDR
Potássio: 2% da IDR
Magnésio: 1% da IDR
Cálcio: 1% da IDR

Tomilho
Rico em timol, um composto com propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Auxilia no combate a infecções, como resfriados e gripes.

Melhora a digestão e alivia gases e inchaço. Possui propriedades antioxidantes, protegendo as células contra os danos dos radicais livres. Fonte de vitaminas A e C, além de minerais como ferro e manganês.

Valores nutricionais em uma colher de chá seca (aproximadamente 0,6g)

Calorias: 5
Vitamina A: 2% da IDR
Vitamina C: 1% da IDR
Ferro: 1% da IDR
Manganês: 6% da IDR

Alecrim
Um poderoso antioxidante que protege as células contra os danos dos radicais livres. Melhora a memória e a função cognitiva.

Auxilia na digestão e alivia gases e inchaço. Possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir o inchaço e a dor. Fonte de vitaminas A e C, além de minerais como ferro e cálcio.

Valores nutricionais em uma colher de chá seca (aproximadamente 0,5g)

Calorias: 3
Vitamina A: 1% da IDR
Vitamina C: 1% da IDR
Ferro: 1% da IDR
Cálcio: 1% da IDR

Observação: os valores nutricionais podem variar ligeiramente conforme a variedade da erva e as condições de cultivo.

Lembre-se
As ervas frescas são mais saborosas e nutritivas do que as secas. Utilize as ervas com moderação para evitar que os pratos fiquem muito temperados. Experimente diferentes combinações de ervas para criar sabores únicos e deliciosos.

Dúvidas frequentes

Posso substituir o peixe por outra proteína?
Sim, você pode substituir o peixe por outras proteínas magras, como frango ou tofu, mantendo o mesmo método de preparo.

Qual é a melhor forma de grelhar o peixe?
Você pode grelhar o peixe em uma grelha ao ar livre ou em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

Posso usar ervas secas em vez de frescas?
Sim, você pode usar ervas secas, mas lembre-se de que as ervas secas são mais técnicas em sabor do que as frescas, então use uma quantidade menor.

Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode temperar o peixe com antecedência e deixá-lo na geladeira por algumas horas antes de grelhar.

Este prato é adequado para dietas com restrição de carboidratos?
Sim, este prato é baixo em carboidratos e é adequado para dietas com restrição de carboidratos, como a dieta cetogênica, quando feito com acompanhamentos adequados.

Quantidade de azeite de oliva devo consumir diariamente na dieta mediterrânea?

A recomendação varia, mas é geralmente entre 2 a 4 colheres de sopa por dia. O azeite de oliva é uma importante fonte de gorduras saudável na dieta mediterrânea e deve ser usado como principal fonte de gordura.

Quais ervas são mais adequadas para esta receita?

Sugestões como manjericão, salsa, tomilho e alecrim são mencionadas, mas você pode experimentar outras ervas frescas, como coentro ou estragão, conforme seu gosto pessoal.