Empadão de palmito vegano

Você está prestes a descobrir uma receita incrível de empadão de palmito vegano, que é livre de glúten e dispensa ingredientes tradicionais como manteiga, farinha de trigo e ovos.

Prepare-se para se surpreender com o sabor e a textura irresistíveis deste prato, que é uma verdadeira explosão de sabores!

Vamos precisar para a massa

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (o suficiente para dar liga)

Ingredientes para o Recheio

• 2 latas de palmito picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz

Essas informações nutricionais são fundamentais para auxiliar na manutenção de uma alimentação balanceada e saudável. Aprecie esta deliciosa fatia de empadão de palmito vegano sem glúten, sabendo exatamente o que está consumindo.

⏰ Tempo de preparo: 45 minuto aproximado

Instruções para o preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma refratária.

Prepare a massa: Em um processador de alimentos, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o óleo de coco e o sal até obter uma textura de farofa.

Adicione a água gelada aos poucos, pulsando até a massa começar a se unir. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar homogênea. Reserve.

Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

Acrescente o palmito picado, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de arroz sobre o recheio e mexa bem até engrossar. Reserve.

Monte o empadão: Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais da forma com metade da massa. Coloque o recheio sobre a massa.

Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas. Faça pequenos cortes na superfície da massa para que o vapor possa escapar durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas adicionais

Se optar por não incluir açafrão-da-terra e páprica na massa, ela conservará uma tonalidade mais clara, mesmo após 45 minutos de cozimento no forno. No entanto, é essencial evitar o excesso de cozimento para evitar que fique excessivamente rígida.

Além disso, você tem a liberdade de utilizar outros temperos de sua preferência, como cominho, coentro, manjericão, entre outros, para agregar sabor à massa.

Caso opte por preparar a massa manualmente, recomendamos fazê-lo com a ponta dos dedos e ter um pouco de paciência, pois esse método pode demandar mais tempo para atingir a textura desejada.

É possível substituir a fécula de batata por amido de milho, porém, é importante observar que o amido de milho absorve significativamente menos água do que a fécula de batata. Portanto, ajuste a quantidade de líquido conforme necessário ao fazer essa substituição.

Experimente essas variações e adaptações conforme seu gosto pessoal e necessidades alimentares. O importante é explorar diferentes combinações de ingredientes e técnicas para criar uma receita única e deliciosa de empadão de palmito vegano sem glúten.

Dicas de Armazenamento

Este empadão de palmito vegano pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Para congelar, embale bem em um saco próprio para freezer e congele por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno a 150°C por 15-20 minutos antes de servir.

Com esta receita deliciosa, você vai encantar todos os paladares, seja em um almoço em família ou em um jantar especial com amigos. Experimente e apaixone-se por este empadão de palmito vegano sem glúten!

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Duvidas frequentes