Cookies de amêndoas sem glúten

Receitas Fit

Para fazer a receita de cookies de amêndoas sem glúten, você precisará dos seguintes utensílios

Tigelas: Você precisará de pelo menos duas tigelas, uma para misturar os ingredientes secos e outra para misturar os ingredientes líquidos.

Colheres de medição: Para medir com precisão os ingredientes secos e líquidos.

Espátula ou colher: Para misturar os ingredientes da massa.

Assadeira: Você usará uma assadeira para assar os cookies. Certifique-se de forrar a assadeira com papel manteiga para evitar que os cookies grudem.

Papel manteiga: Para forrar a assadeira e garantir que os cookies não grudem enquanto assam.

Forno: Para assar os cookies.

Espátula de cozinha: Para remover os cookies da assadeira após assar.

Gradinha de resfriamento: para esfriar os cookies após retirá-los do forno.

    Com esses utensílios básicos, você estará pronto para preparar deliciosos cookies de amêndoas sem glúten em sua própria cozinha. Agora mão na massa!

    Ingredientes

    • 2 xícaras de farinha de amêndoas
    • 1/4 de xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)
    • 1/4 de colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 ovo grande
    • 1/2 xícara de amêndoas picadas

    Mode de preparo

    Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, o sal e o bicarbonato de sódio.

    Em outra tigela, misture o óleo de coco derretido, o extrato de baunilha e o ovo até ficar homogêneo. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até formar uma massa uniforme.

    Adicione as amêndoas picadas à massa e misture bem. Com as mãos ou uma colher, forme bolinhas de massa e coloque na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas, pois os cookies irão se espalhar enquanto assam.

    Use o fundo de um copo ou uma espátula para achatar levemente cada bolinha de massa. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que os cookies estejam levemente dourados nas bordas.

    Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

    Depois de esfriar, os cookies estarão prontos para serem saboreados! Armazene em um recipiente hermético por até uma semana. Aproveite!

    Valores calóricos

    Os valores calóricos podem variar um pouco dependendo dos ingredientes específicos e do tamanho dos cookies. Aqui está uma estimativa aproximada dos valores calóricos por porção (considerando uma porção como um cookie)

    • Farinha de amêndoas: Cerca de 320 calorias por xícara (1920 calorias para 2 xícaras)
    • Açúcar de coco: Cerca de 15 calorias por colher de sopa (cerca de 60 calorias para 1/4 de xícara)
    • Óleo de coco: Cerca de 120 calorias por colher de sopa (cerca de 240 calorias para 1/4 de xícara)
    • Amêndoas picadas: Cerca de 160 calorias por 1/4 de xícara (cerca de 320 calorias para 1/2 xícara)
    • Ovo grande: Cerca de 70 calorias por ovo

    Somando todos esses ingredientes e dividindo por, digamos, 12 cookies (dependendo do tamanho):

    1920 + 60 + 240 + 320 + 70 = 26101920 + 60 + 240 + 320 + 70 = 2610 calorias

    Então, aproximadamente, cada cookie teria cerca de 217,5 calorias. Lembre-se de que esses números são estimativas e podem variar com base em fatores como o tamanho dos cookies e a precisão das medidas dos ingredientes.

    Nutriente e benefícios para a saúde dos ingredientes usados na receita

    Nutrientes da farinha de amêndoas

    Rica em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, consideradas “gorduras boas”.

    Fonte de proteínas, importante para o desenvolvimento e reparo dos tecidos.

    Boa fonte de fibras, que auxiliam na digestão e na saciedade.

    Contém vitamina E, um poderoso antioxidante que protege as células contra os danos causados pelos radicais livres.

    Fonte de minerais, como magnésio, manganês, fósforo e cobre, essenciais para diversas funções do organismo.

    Benefícios para a saúde

    Promove a saúde do coração. As gorduras boas presentes na farinha de amêndoas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (“mau”) e aumentar os níveis de colesterol HDL (“bom”), diminuindo o risco de doenças cardíacas.

    Auxilia no controle do peso. A fibra presente na farinha de amêndoas promove a saciedade, o que pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso.

    Regula o açúcar no sangue. A fibra também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas com diabete ou pré-diabete.

    Fortalece os ossos: O magnésio presente na farinha de amêndoas é importante para a saúde óssea, ajudando a prevenir a osteoporose.

    Melhora a função cognitiva. A vitamina E os outros nutrientes presentes na farinha de amêndoas podem ajudar a melhorar a função cognitiva e a memória.

    Pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer. Os antioxidantes presentes na farinha de amêndoas podem ajudar a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, o que pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer.

    Nutrientes da amêndoa picadas

    Todos os nutrientes mencionados acima da farinha de amêndoas também estão presentes nas amêndoas picadas.

    Além disso, as amêndoas picadas são uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde óssea e dentária.

    Benefícios para a saúde

    Todos os benefícios mencionados acima da farinha de amêndoas também se aplicam às amêndoas picadas.

    Além disso, as amêndoas picadas podem ajudar a melhorar a saúde intestinal, pois contêm probióticos, que são fibras que alimentam as bactérias boas do intestino.

    Nutrientes do óleo de coco

    Rico em ácidos graxos de cadeia média (AGCM), que são facilmente absorvidos pelo corpo e podem ser usados ​​como fonte de energia.

    Fonte de antioxidantes, que protegem as células contra os danos causados pelos radicais livres.

    Contém ácido láurico, que tem propriedades antimicrobianas e antifúngicas.

    Benefícios para a saúde

    Pode ajudar na perda de peso. Os AGCM presentes no óleo de coco podem ajudar a aumentar o metabolismo e queimar mais calorias.

    Melhora a saúde do coração. O óleo de coco pode ajudar a aumentar os níveis de colesterol HDL (“bom”) e reduzir os níveis de colesterol LDL (“mau”).

    Fortalece o sistema imunológico. As propriedades antimicrobianas e antifúngicas do óleo de coco podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e combater infecções.

    Melhora a saúde da pele e do cabelo. O óleo de coco pode ser usado como hidratante para a pele e o cabelo, ajudando a deixá-los mais macios e hidratados.

    Observações

    É importante consumir esses ingredientes com moderação, pois são ricos em calorias. Pessoas com alergias a nozes devem evitar o consumo de farinha de amêndoas e amêndoas picadas.

    O óleo de coco é sólido em temperatura ambiente, portanto, pode ser necessário aquecê-lo antes de usá-lo em receitas.

    Lembre-se

    Esta informação não é um conselho médico e não deve substituir o acompanhamento de um profissional de saúde. Consulte um médico ou nutricionista para obter orientação individualizada sobre a sua dieta.

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