Pudim de leite sem lactose

Pudim de leite sem lactose, se você é intolerante à lactose e ama pudim! Aqui vai uma receita deliciosa, prática e saudável.

O que você vai precisar para a receita, vamos aos ingredientes.

Ingredientes para a calda

Meia xícara de açúcar demerara. Meia xícara de água quente.

Ingredientes para o pudim

• 1 xícara de leite em pó zero lactose
• 2 xícaras de água
• meia xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• 2 colheres de sopa de leite em pó zero lactose.
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Como fazer

Calda

Derreta o açúcar demerara em uma panela até dourar. Adicione a água quente e mexa com uma colher.

Leve ao fogo até o açúcar dissolver e a calda engrossar. Coloque a calda forrando o fundo de uma forma de 18 cm de diâmetro e reserve.

Pudim🍮

No liquidificador, bata 1 xícara de água quente, o açúcar demerara e o creme vegetal até a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Coloque a mistura de volta no liquidificador, adicione duas colheres de sopa dissolvidas em uma xícara de água, os ovos e a essência de baunilha e bata. Despeje a mistura na forma reservada.

Depois cubra com papel manteiga e leve ao forno médio (180 °C), em banho-maria com água quente, por cerca de uma hora e trinta minutos ou até que você enfie uma faca e ela saia limpa.

Após esfriar, leve à geladeira por mais ou menos algumas horas.

Serve 12 👨‍👩‍👧‍👦 = Dificuldade fácil🥣 = Tempo de preparo 220 minutos⏰

Valor nutricional por porção (aproximadamente 1/6 da receita)

• Calorias: Cerca de 176 kcal
• Gordura total: Cerca de 6g
• Gorduras saturadas: Cerca de 2g
• Carboidratos: Cerca de 23g
• Açúcares: Cerca de 21g
• Proteínas: Cerca de 7g
• Fibra alimentar: Cerca de 0g
• Sódio: Cerca de 108mg

Esses números são estimativas aproximadas e podem variar dependendo de fatores como a marca específica dos ingredientes usados ​​e variações nas quantidades exatas de cada ingrediente na receita.

A deliciosa história por trás do pudim de leite

Imagine uma sobremesa tão divina que transcende fronteiras e é amada no mundo todo. Estamos falando do pudim de leite, uma iguaria que encanta paladares há séculos.

Mas de onde vem essa delícia cremosa e reconfortante? A história do pudim de leite remonta à antiguidade, com raízes que se estendem por diferentes culturas e civilizações.

No entanto, alguns historiadores acreditam que suas origens podem ser rastreadas até a Roma Antiga, onde os romanos preparavam uma sobremesa semelhante chamada “sagan” ou “saganaki”.

No entanto, foi durante a expansão do Império Romano que o pudim de leite começou a ganhar popularidade em toda a Europa.

Os árabes, habilidosos na arte da culinária, aprimoraram a receita adicionando ingredientes como açúcar, pistache e água de rosas, dando-lhe um toque exótico e refinado.

Ao longo dos séculos, o pudim de leite cruzou oceanos e continentes, adaptando-se aos gostos locais e conquistando corações por onde passou.

No Brasil, por exemplo, o pudim de leite se tornou uma sobremesa icônica, presente em praticamente todas as festas familiares e restaurantes renomados.

Hoje, o pudim de leite é celebrado como um clássico da confeitaria mundial, com inúmeras variações e interpretações criativas em todos os cantos do globo.

Seja na versão tradicional, com uma calda caramelizada irresistível, ou em novas versões sem lactose, veganas ou com sabores exóticos, o pudim de leite continua a encantar e unir as pessoas ao redor da mesa.

Então, da próxima vez que você saborear uma fatia desta delícia celestial, lembre-se da rica história por trás desta sobremesa simplesmente irresistível.

O pudim de leite não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma viagem através do tempo e das culturas, unindo-nos em uma doce celebração da vida.

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Duvidas frequentes