O inverno está chegando, nada melhor que se aconchegar enrolado em um cobertor e uma xícara de chocolate quente, ainda mais se for saudável. Essa receita de chocolate quente proteica é saborosa e muito fácil de fazer.
Uma xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de cacau
Uma colher se sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de licor de chocolate
1 colher de chá (generosa) de amido de milho
diluída em um pouco de água
1 scoop ou 30g de whey protein de chocolate.
-----------------------------Continua depois do anúncio---------------------------
Modo de preparo
Misture o leite, o cacau em pó, o whey e o açúcar e leve ao fogo. Em seguida acrescente o licor e o amido de milho e mexa em fogo médio até ferver e engrossar. Pronto para servir!
Benefícios do cacau em pó para a saúde
O cacau em pó oferece uma variedade de benefícios para a saúde, principalmente quando consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
Rico em antioxidantes: O cacau em pó é uma excelente fonte de antioxidantes. Por exemplo, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. Sendo assim reduz o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
-----------------------------Continua depois do anúncio---------------------------
Melhora o humor: O cacau contém compostos como a feniletilamina, que podem estimular a produção de endorfinas no cérebro. Ou seja, melhorando o humor e proporcionando uma sensação de bem-estar.
Saúde cardiovascular: Estudos sugerem que o consumo regular de cacau em pó pode ajudar a melhorar a saúde do coração. Porém, reduzindo a pressão arterial, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de coágulos sanguíneos.
Saúde cerebral: Alguns estudos indicam que os antioxidantes encontrados no cacau podem ter efeitos benéficos na função cerebral. Ou seja, incluindo melhora da cognição, concentração e memória.
Fonte de nutrientes: O cacau em pó é uma boa fonte de nutrientes essenciais, como ferro, magnésio, potássio e cálcio. Que desempenham papéis importantes em várias funções do corpo, incluindo a saúde óssea e muscular.
Redução do colesterol: Alguns estudos mostraram que o consumo regular de cacau em pó pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”). E aumentar os níveis de colesterol HDL (“bom”), o que pode beneficiar a saúde cardiovascular.
Regulação do açúcar no sangue: O cacau em pó tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causa picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue. Nesse sentido, isso pode ser benéfico para pessoas que precisam controlar seus níveis de glicose no sangue, como aquelas com diabete.
Descobrindo os segredos do cacau
Uma jornada pelos sabores e nutrientes dessa maravilha natural
No mundo da culinária, há uma fruta que transcende os limites da delícia: o cacau. Originário das densas florestas tropicais da América Central. Porém, esse tesouro natural conquistou paladares ao redor do mundo com seu sabor distintamente rico e sua versatilidade culinária incomparável.
Mas o cacau é muito mais do que apenas um ingrediente delicioso, é um tesouro de nutrientes e uma peça fundamental na história da humanidade.
Origem e história
A jornada do cacau começa nas terras férteis e úmidas das regiões equatoriais da América Central. Onde as antigas civilizações maias e astecas reverenciavam essa fruta como um presente dos deuses.
Para eles, o cacau não era apenas um alimento, mas uma fonte de energia divina e um símbolo de riqueza e prestígio. Os astecas até mesmo usavam as sementes de cacau como moeda!
Os espanhóis foram os primeiros europeus a descobrir o cacau durante suas expedições ao Novo Mundo no século XVI.
Encantados com seu sabor exótico e suas propriedades estimulantes, os conquistadores logo levaram o cacau para a Europa. Onde sua popularidade cresceu exponencialmente, dando origem à indústria do chocolate que conhecemos hoje.
Nutrientes e benefícios para a saúde
Além de seu sabor celestial, o cacau é uma potência de nutrientes. Rico em antioxidantes, especialmente flavonoides, o cacau ajuda a combater os danos dos radicais livres e a promover a saúde cardiovascular.
Ele também contém uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, como magnésio, ferro e potássio. Cruciais para funções corporais vitais, como a saúde óssea, a função muscular e a regulação da pressão arterial.
Estudos científicos também sugerem que o consumo moderado de cacau pode estar associado a benefícios para o cérebro. Incluindo melhora da função cognitiva e redução do risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Você também pode gostar: Smoothie De Morango Com Pitaya
Curiosidades fascinantes
Além de suas propriedades nutricionais, o cacau está repleto de curiosidades fascinantes:
O Fruto Mágico: Você sabia que o cacau cresce em árvores chamadas Theobroma cacao, que significa “alimento dos deuses”? Os frutos do cacau, chamados de vagens, contêm sementes que são fermentadas, secas e torradas para produzir o delicioso chocolate que amamos.
O Processo de Fermentação: A fermentação das sementes de cacau é uma etapa crucial na produção de chocolate, pois desenvolve os sabores complexos que caracterizam o produto final. Durante esse processo, as sementes são colocadas em caixotes ou montes e cobertas com folhas de bananeira para fermentar naturalmente.
Variedades de Cacau: Assim como o vinho, o cacau também possui variedades distintas que influenciam seu sabor e aroma. Algumas das variedades mais famosas incluem Criollo, conhecida por sua suavidade e delicadeza, e Forastero, valorizada por sua resistência e produção elevada.
A Revolução do Chocolate: O chocolate foi inicialmente consumido como uma bebida amarga e picante pelos astecas e maias. Foi somente no século XIX que o processo de produção de chocolate foi refinado, resultando na delícia indulgente que conhecemos hoje.
Em um mundo repleto de sabores e experiências gastronômicas, o cacau continua a se destacar como uma maravilha natural incomparável.
Das antigas civilizações mesoamericanas aos amantes de chocolate contemporâneos, essa fruta tem encantado e inspirado gerações com seu sabor exótico, nutrientes poderosos e uma história rica e fascinante.
Então, da próxima vez que você saborear um pedaço de chocolate ou uma xícara quente de cacau, lembre-se de que está degustando um pedaço da história e da magia das selvas tropicais da América Central.
