Bolinho de lentilha assado

Os bolinhos de lentilha assados são uma opção saudável, deliciosa e versátil para incluir mais proteínas vegetais em sua alimentação.

Bolinho de lentilha assado, perfeitos como aperitivo, acompanhamento ou até como base para um prato principal, esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, oferecendo uma explosão de sabores com temperos naturais e ingredientes frescos.

Além disso, ao serem assados em vez de fritos, eles se tornam uma opção leve e nutritiva, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Ingredientes, você vai precisar!

• 1 xícara de lentilhas secas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/4 de xícara de farinha de rosca (ou farinha de aveia para uma opção sem glúten)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 ovo (opcional, pode ser substituído por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água para uma versão vegana)

Modo de preparo

Cozinhar as lentilhas: lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem macias. Escorra bem e reserve.

Preparar a mistura: em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos até amolecer.

Processar os ingredientes: Em um processador de alimentos, coloque as lentilhas cozidas, a mistura de cebola, alho e cenoura, a salsinha, o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com pequenos pedaços para dar textura aos bolinhos.

Adicionar a aveia e a farinha: transfira a mistura para uma tigela e adicione a aveia em flocos e a farinha de rosca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca.

Formar os bolinhos: Com as mãos levemente úmidas, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Assar os bolinhos: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Asse os bolinhos por cerca de 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourarem de maneira uniforme.

Servir: Retire do forno e sirva os bolinhos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como um iogurte temperado ou um molho de tomate.

Preparação: 20 minutos. Cozimento das lentilhas: 25 minutos. Assar os bolinhos: 25 a 30 minutos

💰Baixo custo – 🥣Fácil de fazer – ⏱Tempo total 1h15min

Valores Nutricionais (por porção – 4 bolinhos)

• Calorias: 160 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras: 3 g
• Fibra Alimentar: 5 g
• Sódio: 220 mg

Os bolinhos de lentilha assados são uma excelente alternativa para quem procura uma refeição rica em nutrientes e com um toque especial de sabor.

São fáceis de preparar, agradam a diferentes paladares e ainda são uma opção sustentável e acessível. Seja em uma refeição principal ou como petisco, esses bolinhos certamente farão sucesso!

Conjunto de Bowls Tigelas de Inox

SAIBA MAIS

Product FeatConjunto de panelas ColorStone 4 peças

SAIBA MAIS

Utensílios necessários

Panela média (para cozinhar as lentilhas)

Frigideira (para refogar os vegetais)

Colher de pau ou espátula (para mexer os ingredientes na frigideira)

Processador de alimentos (para triturar e misturar os ingredientes)

Tigela grande (para misturar a massa dos bolinhos)

Assadeira (para assar os bolinhos)

Papel manteiga (para forrar a assadeira)

Forno (para assar os bolinhos)

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Dúvidas frequentes