Receita de batata doce assada com alecrim

Receita de batata doce assada com alecrim. A batata-doce é um alimento versátil, delicioso e extremamente nutritivo, que vem ganhando destaque na alimentação saudável.

Rica em fibras, vitaminas e minerais, essa raiz pode ser preparada de diversas formas, mas uma das versões mais saborosas é assada com alecrim.

O alecrim, além de conferir um aroma irresistível, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando essa combinação perfeita para quem busca sabor e saúde no mesmo prato.

Vamos aos ingredientes

• 4 batatas-doces médias, lavadas e cortadas em rodelas ou cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 ramos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)

Mão na massa modo de preparo

Preaqueça o forno: aqueça o forno a 200 °C (390 °F) para garantir que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Prepare as batatas: coloque as batatas-doces cortadas em uma tigela grande. Adicione o azeite de oliva, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado, se estiver usando. Misture bem para que todas as batatas fiquem uniformemente cobertas pelos temperos.

Asse as batatas: Disponha as batatas em uma assadeira grande, em uma única camada, evitando que fiquem sobrepostas. Isso ajuda a garantir que as batatas assem de maneira uniforme e fiquem crocantes.

Leve ao forno: Asse as batatas por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e macias. Na metade do tempo, mexa as batatas para assarem por igual.

Finalização: Retire do forno e, se desejar, adicione mais uma pitada de sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

Valores Nutricionais (por porção de 100g)

• Calorias: 125 kcal
• Carboidratos: 29g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 2g
• Gorduras Saturadas: 0,3g
• Fibras: 4g
• Sódio: 120mg
• Vitamina A: 9500 UI (190% do valor diário recomendado)
• Vitamina C: 2,4mg (4% do valor diário recomendado)
• Potássio: 337mg (7% do valor diário recomendado)

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Todos os benefícios da batata doce

A batata-doce assada com alecrim é uma excelente opção para um acompanhamento saudável e saboroso.

Simples de preparar, ela traz todos os benefícios nutricionais da batata-doce aliados às propriedades aromáticas e medicinais do alecrim. Essa receita é perfeita para quem deseja incorporar mais alimentos naturais e nutritivos à dieta, sem prescindir do sabor. Aproveite!

A batata-doce é um alimento extremamente nutritivo e oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde e o bem-estar. Aqui estão alguns dos principais benefícios:

Rica em Nutrientes

Vitaminas e Minerais: A batata-doce é uma excelente fonte de vitaminas como a vitamina A (na forma de betacaroteno), vitamina C, e várias vitaminas do complexo B (B6, B5 e B3). Também contém minerais importantes como potássio, manganês, e cobre.

Fibras: A batata-doce é rica em fibras, especialmente quando consumida com a casca. As fibras são essenciais para uma boa digestão e ajudam a manter a saúde intestinal.

Promove a Saúde dos Olhos

Vitamina A: O alto conteúdo de betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, é fundamental para a saúde ocular. A vitamina A é essencial para manter a visão noturna e prevenir a degeneração macular relacionada à idade.

Apoia o Sistema Imunológico

Antioxidantes: A batata-doce possui antioxidantes como a vitamina C e betacaroteno, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, fortalecendo o sistema imunológico e prevenindo doenças.

Ajuda na Regulação do Açúcar no Sangue

Índice Glicêmico Baixo: Embora seja um carboidrato, a batata-doce tem um índice glicêmico relativamente baixo, o que significa que ela libera açúcar no sangue de maneira lenta e controlada, ajudando a prevenir picos de açúcar no sangue e insulina.

Fibras: As fibras presentes na batata-doce também ajudam a regular o nível de açúcar no sangue, tornando-a uma opção adequada para pessoas com diabete ou que buscam controlar os níveis de glicose.

Contribui para a Saúde Digestiva

Fibras Solúveis e Insolúveis: A combinação de fibras solúveis e insolúveis na batata-doce ajuda a manter um trânsito intestinal saudável, prevenindo constipação e promovendo uma digestão eficiente.

Melhora a Saúde do Coração

Potássio: O potássio presente na batata-doce ajuda a regular a pressão arterial ao contrabalançar os efeitos do sódio, reduzindo o risco de hipertensão e doenças cardíacas.

Antioxidantes: Além disso, os antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação e os danos oxidativos, fatores que contribuem para doenças cardíacas.

Auxilia na Perda de Peso

Baixa Caloria e Alta Saciedade: Apesar de ser rica em carboidratos, a batata-doce tem baixa densidade calórica e é rica em fibras, o que promove a saciedade e pode ajudar no controle do peso.

Resistência à Insulina: A batata-doce contém amido resistente, que pode melhorar a sensibilidade à insulina e contribuir para a perda de peso.

Promove a Saúde da Pele

Vitamina C e Betacaroteno: A vitamina C é vital para a produção de colágeno, essencial para a saúde da pele, enquanto o betacaroteno ajuda a proteger a pele dos danos causados pelo sol e melhora a aparência da pele.

Propriedades Anti-Inflamatórias

Compostos Bioativos: A batata-doce contém antocianinas, compostos com propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação crônica, um fator contribuinte para muitas doenças crônicas.

Apoia a Função Cognitiva

Colina e Antioxidantes: A batata-doce contém colina, um nutriente que contribui para o desenvolvimento cerebral e a saúde cognitiva. Os antioxidantes também ajudam a proteger o cérebro contra o estresse oxidativo e a inflamação.

Observação as informações fornecida dos benefícios da babata doce, são baseadas em estudo informativo, não substituem a orientação de um profissional de saúde ou nutricionistas.