Pão de Mel Fit

RECEITAS FIT

História do pão de mel

pão de mel fit

A história do pão de mel é um tanto incerta, com duas versões principais sobre sua origem.

Versão Russa

A teoria mais difundida indica que o pão de mel surgiu na Rússia por volta do século IX, conhecido como “pryanik”.

Por exemplo, era feito com uma mistura de farinha, suco de frutas e mel, com o mel representando quase metade dos ingredientes.

Assim, entre os séculos XII e XIII, especiarias como canela, nozes, gengibre e frutas secas vindas da Índia e oriente Médio foram adicionadas à receita, permanecendo até hoje.

Os pryaniki eram moldados em diversas formas, inclusive animais para enfeitar árvores de Natal, e também eram oferecidos em formato de anjos para doentes com o objetivo de cura.

Versão Europeia

Outra versão sugere que o pão de mel tenha origem europeia, surgindo quando os europeus descobriram que o pão de especiarias poderia ser coberto com chocolate derretido para prolongar seu sabor e umidade.

O pão de especiarias, por sua vez, é um tipo de biscoito feito com farinha, mel e especiarias, existindo desde o período Neolítico, há cerca de 10 mil anos. Era consumido em diversas ocasiões, como celebrações religiosas, guerras ou viagens.

Evolução e Difusão

Independente da origem, entre os séculos XVII e XIX, a receita do pão de mel se espalhou por diversas regiões, com cada local adaptando-a à sua maneira.

No Brasil, o pão de mel ganhou grande popularidade, especialmente em Minas Gerais, onde se tornou um doce típico do estado.

Hoje em dia, existem diversas variações da receita, com diferentes recheios, coberturas e decorações, agradando diversos paladares.

Curiosidades

O pão de mel é um doce rico em energia, devido à presença de mel, farinha e outros ingredientes. É considerado um alimento nutritivo, pois contém vitaminas, minerais e especiarias benéficas à saúde.

O pão de mel é uma ótima opção para um lanche saboroso ou para presentear em ocasiões especiais.

Conclusão

Embora a origem exata do pão de mel seja incerta, o que não resta dúvidas é que se trata de um doce delicioso e com uma história rica, que atravessou séculos e conquistou paladares em todo o mundo.

Ingredientes para o pão de mel

Para a massa

Para a Cobertura

  • 200g de chocolate amargo (70% ou mais) sem açúcar
  • 1 colher de chá de óleo de coco

Modo de Preparo

Preparar a Massa

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma ou utilize formas de silicone.

Em seguida, em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de aveia, farinha de amêndoas, cacau em pó, açúcar de coco, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, cravo, noz-moscada e sal.

Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o mel, leite vegetal, óleo de coco derretido e extrato de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até obter uma massa uniforme.

Assar a Massa

Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparar a Cobertura

Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar queimar). Em seguida, adicione o óleo de coco ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem

Cubra os pães de mel já frios com o chocolate derretido, usando uma espátula para espalhar uniformemente.

Então, deixe a cobertura endurecer à temperatura ambiente ou coloque na geladeira para acelerar o processo.

Servir

Logo após a cobertura endurecer, corte o pão de mel em pedaços ou desenforme se estiver usando formas individuais. Armazene em um recipiente fechado para manter a maciez e sabor.

    Dicas

    Porém, você pode adicionar especiarias ao seu gosto, como gengibre em pó ou cardamomo, para variar o sabor.

    Se desejar, recheie os pães de mel com doce de leite fit, feito com leite condensado de coco ou outro recheio saudável de sua preferência.

    Aproveite seu Pão de Mel Fit, uma versão deliciosa e mais saudável dessa tradicional guloseima!

    Pão de mel

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    Valores Nutricionais por Porção

    Se a receita render 16 porções:

    • Calorias: 205,6 kcal
    • Carboidratos: 18.75g
    • Proteínas: 4.2g
    • Gorduras: 13.5g
    • Fibras: 3.4g

    Enfim, se você ama pão de mel e quer manter uma alimentação saudável, precisa fazer essa receita, além de ser deliciosa, é saudável e nutritiva.

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