Donut de banana vegano

A história do donut, receita e benefícios para a saúde dos seus ingredientes

História do Donut Tradicional

Donut de banana vegano, receita, história e benefícios. Os donuts, ou rosquinhas, têm uma longa e fascinante história que remonta aos colonos holandeses que trouxeram suas receitas de “olykoeks” (bolos oleosos) para a América no século XVII.

Esses primeiros donuts eram pedaços de massa frita, muitas vezes recheados com frutas secas, que se tornaram populares nas colônias americanas.

No entanto, o donut como conhecemos hoje, com seu icônico formato de anel, só surgiu no século XIX. Hanson Gregory, um marinheiro americano, é frequentemente creditado por inventar o formato de anel em 1847.

Ele usou a tampa de uma lata de pimenta para criar um buraco no centro da massa, o que ajudava a fritar a massa de maneira mais uniforme, evitando um centro cru. Esta inovação simples, mas eficaz, ajudou os donuts a ganharem popularidade rapidamente.

Com o tempo, os donuts evoluíram para incluir uma vasta gama de sabores, coberturas e recheios, tornando-se uma guloseima amada em todo o mundo. Hoje, eles são sinônimos de indulgência e estão disponíveis em praticamente todas as padarias e cafeterias.

Benefícios para a Saúde dos Ingredientes

Esta receita de Donut de Banana Vegano não só é deliciosa, mas também é feita com ingredientes que trazem diversos benefícios à saúde. Vamos conferir:

Banana: Rica em potássio, fibras, vitaminas C e B6, a banana é excelente para a saúde do coração, ajuda na digestão e fornece energia. A banana também atua como um adoçante natural, reduzindo a necessidade de açúcar adicional.

Farinha com fermento: Esta farinha já contém fermento, o que facilita o preparo e garante uma textura leve e aerada aos donuts. Além disso, é uma fonte de carboidratos que fornecem energia rápida.

Canela: Conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, a canela também pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Seu aroma e sabor intensos tornam qualquer sobremesa mais especial.

Açúcar de sua escolha: Optar por açúcares mais naturais, como açúcar de coco ou demerara, pode adicionar nutrientes extras e ser uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado. Esses açúcares também têm um índice glicêmico mais baixo, o que pode ajudar a evitar picos de açúcar no sangue.

Óleo de coco ou manteiga vegana: O óleo de coco é uma fonte de gorduras saudáveis que podem promover a saúde do coração e melhorar o metabolismo. A manteiga vegana, feita de óleos vegetais, é uma alternativa sem laticínios que também contribui para a saúde cardiovascular.

Receita de Donut de Banana Vegano

Ingredientes

1/2 xícara de banana (1 banana grande)

3/4 xícara de farinha com fermento

1/2 colher de chá de canela

1/4 xícara de açúcar de sua escolha

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga vegana derretida.

Instruções

Preparação da Banana: Amasse a banana até formar um purê homogêneo. Certifique-se de obter 1/2 xícara de purê para garantir a proporção correta com a farinha. A banana deve estar bem madura para proporcionar doçura e uma textura suave.

Mistura da Massa: Em uma tigela grande, adicione o purê de banana, a farinha com fermento, a canela, o açúcar e o óleo de coco derretido.

Misture até que a massa fique parecida com massa de pizza, mas um pouco mais pegajosa e úmida. Use uma espátula de silicone no início e, quando a massa começar a formar grumos, sove com as mãos levemente untadas com óleo ou use a pá da batedeira na velocidade 4 por 1 minuto.

Se a massa estiver muito seca, adicione mais purê de banana; se estiver muito molhada, polvilhe mais farinha. A consistência correta da massa é crucial para garantir que os donuts fiquem macios por dentro e crocantes por fora.

Formação dos Donuts: Unte suas mãos com óleo de coco e pegue cerca de uma colher de sopa de massa. Faça uma bola e coloque em um prato coberto com papel manteiga.

Repita até que toda a massa esteja em bolas. Borrife ou pincele azeite nas bolas. A formação das bolas deve ser feita com cuidado para garantir que todas fiquem do mesmo tamanho e cozinhem uniformemente.

Fritura na Airfryer: Borrife azeite na cesta da fritadeira e coloque as bolas de massa, deixando 3 cm de distância entre elas para poderem se expandir.

Frite na fritadeira a 180 °C por 6-7 minutos ou até que fiquem inchadas e douradas. Elas terão um formato ligeiramente irregular, o que é normal.

A airfryer proporciona uma opção mais saudável, pois usa menos óleo do que a fritura tradicional, resultando em donuts menos calóricos e menos gordurosos.

Finalização: Para dar um sabor autêntico de donut, pincele cada bolinha quente com óleo de coco derretido.

Em seguida, enrole as bolas quentes e untadas em uma mistura de açúcar e canela para cobrir uniformemente.

Sirva imediatamente enquanto estão quentes. Esse passo final é essencial para garantir que os donuts tenham a textura e o sabor característicos.

Esta receita é uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar de donuts, utilizando ingredientes nutritivos e mantendo a tradição com um toque vegano. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!

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Dicas e Variações

Adição de Sementes: Para aumentar o valor nutricional, você pode adicionar sementes de chia ou linhaça à massa.

Recheio de Frutas: Experimente rechear as bolas de massa com pequenos pedaços de frutas, como maçãs ou morangos, antes de fritar.

Coberturas Criativas: Além do açúcar e canela, você pode cobrir os donuts com chocolate derretido vegano ou glacê de frutas.

Conclusão

Os Donuts de Banana Veganos são uma opção deliciosa e saudável que combina a tradição dos donuts com ingredientes benéficos para a saúde. Aproveite esta receita para criar momentos especiais com um toque de sabor e nutrição. Bom apetite!