Cheesecake de ricota light

Cheesecake de ricota light, uma delícia saudável para saborear sem culpa.

Se você é assim como eu que ama doces, mas está de olho na balança, essa torta de Cheesecake de Ricota Light é a escolha perfeita para você e para mim.

Uma torta leve, saborosa e super fácil de fazer, essa de cheesecake combina a cremosidade da ricota com a suavidade de um cheesecake tradicional, porém com menos calorias. Ideal para quem busca um doce saudável, sem abdicar do prazer de uma sobremesa deliciosa. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a base da torta você vai precisar

• 1 xícara (chá) de biscoito integral triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga light derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Para o recheio

• 500g de ricota fresca
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão (opcional)

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas sem açúcar
• Frutas vermelhas frescas para decorar (morango, framboesa, amora)

Vamos ao modo de preparo

Preparo da Base da torta: Preaqueça o forno a 180 °C. E em uma tigela, misture o biscoito integral triturado, a manteiga derretida e o açúcar mascavo até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa massa, pressionando bem para ficar bem compacta. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.

Preparo do recheio: em seguida, no liquidificador, bata a ricota, o iogurte, o adoçante, os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão até obter um creme liso e homogêneo.

Depois despeje essa mistura sobre a base já assada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Finalização: Após o tempo de geladeira, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o cheesecake e decore com as frutas frescas. Agora é só servir gelado e aproveitar essa delicia!

Dicas extras

Varie a cobertura: Para variar a receita, experimente substituir a geleia de frutas vermelhas por geleia de damasco ou maracujá para um sabor diferente.

Base alternativa: Se preferir uma base mais saudável, substitua os biscoitos integrais por aveia em flocos finos. Certifique se o tempo de forno for suficiente, pode ser preciso deixar mais um pouco no forno já que a aveia não é assada como os biscoitos.

Valores Nutricionais (Porção de 100g)

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 9g
• Fibras: 1g

Tempo de Preparo

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 50 minutos
• Tempo total: 5 horas (incluindo o tempo de geladeira)

Esse Cheesecake de Ricota Light é perfeito para quem busca um doce leve e saboroso, sem comprometer a dieta. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e aproveite para inovar nas sobremesas com saúde e sabor!

Os benefícios do iogurte e ricota para nossa saúde e bem-estar

Ricota fresca e iogurte natural desnatado: Uma dupla dinâmica para a saúde

A busca por uma alimentação equilibrada e saudável tem levado cada vez mais pessoas a incluírem na dieta alimentos ricos em nutrientes e com baixo teor de gordura. Dentre esses alimentos, a ricota fresca e o iogurte natural desnatado se destacam por seus inúmeros benefícios para a saúde.

Ricota fresca: Um tesouro de nutrientes

A ricota fresca, um queijo branco obtido do soro do leite, é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção e reparação dos tecidos musculares.

Além disso, ela é rica em cálcio, um mineral fundamental para a saúde dos ossos e dentes, contribuindo para a prevenção da osteoporose.

Outros nutrientes presentes na ricota fresca incluem

Vitamina B12: importante para a produção de células sanguíneas e o funcionamento do sistema nervoso.

Fósforo: Essencial para a formação dos ossos e dentes, além de estar envolvido em diversas funções metabólicas.

Riboflavina (vitamina B2): Auxilia no metabolismo energético e na proteção das células contra danos.

Iogurte natural desnatado: Probiótico e nutritivo

O iogurte natural desnatado é um alimento probiótico, ou seja, contém bactérias benéficas para a flora intestinal. Essas bactérias ajudam a regular a digestão, fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças como a síndrome do intestino irritável.

Além dos probióticos, o iogurte natural desnatado é uma ótima fonte de.

Proteína: Essencial para a saciedade e o desenvolvimento muscular.

Cálcio: Fundamental para a saúde dos ossos e dentes.

Vitamina D: Essencial para a absorção do cálcio.

Benefícios Combinados da Ricota Fresca e Iogurte Natural Desnatado

A combinação da ricota fresca e do iogurte natural desnatado oferece diversos benefícios para a saúde, como.

Perda de peso: Ambos os alimentos são ricos em proteínas e pobres em calorias, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e reduzir a ingestão de alimentos mais calóricos.

Melhora da saúde intestinal: Os probióticos presentes no iogurte natural desnatado, em conjunto com as proteínas e outros nutrientes da ricota fresca, contribuem para uma flora intestinal saudável.

Fortalecimento dos ossos: O alto teor de cálcio e outros minerais presentes em ambos os alimentos ajuda a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas.

Melhora do sistema imunológico: Os probióticos e outros nutrientes presentes nesses alimentos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência a doenças.

A ricota fresca e o iogurte natural desnatado são alimentos versáteis e nutritivos. Ao consumir esses alimentos regularmente, você estará contribuindo para uma alimentação mais saudável e para uma melhor qualidade de vida.

Observação: Este texto visa em fornecer informações gerais sobre os benefícios da ricota fresca e do iogurte natural desnatado. Consulte um nutricionista para obter orientações personalizadas sobre a sua dieta.

Fontes de Estudos https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Perguntas frequentes