Receita de muffin de cenoura integral

Receita de muffin de cenoura integral saudável, delicioso e fácil de fazer. Muffins são sempre uma opção deliciosa e prática para o café da manhã, lanche ou até mesmo como sobremesa.

Quando bate aquela vontade de comer doce, mas não quer sair da dieta, o Muffin de Cenoura Integral é uma ótima opção por ser uma alternativa saborosa e nutritiva.

Feito com ingredientes integrais e naturais, este muffin não só agrada ao paladar, mas também contribui para uma alimentação equilibrada. Vamos aprender a fazer essa delícia? Mas antes vamos ver quais os benefícios dos ingredientes.

Benefícios dos ingredientes utilizados

Cenoura: Rica em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, a cenoura ajuda na saúde ocular, melhora o sistema imunológico e promove uma pele saudável. Além disso, ela é uma excelente fonte de fibras que auxiliam na digestão.

Farinha de Trigo Integral: Contém mais fibras e nutrientes do que a farinha branca refinada, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e promovendo a sensação de saciedade por mais tempo.

Mel: Um adoçante natural que, além de conferir sabor, oferece propriedades antioxidantes e antibacterianas.

Óleo de Coco: Conhecido por seu efeito positivo na saúde cardiovascular, o óleo de coco é uma alternativa saudável às gorduras saturadas comuns.

Receita de muffin de cenoura integral

Vamos aos ingredientes você vai precisar!

• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite ou leite vegetal (amêndoa, aveia, etc.)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal
• Nozes picadas ou uvas-passas (opcional)

Agora vamos ao modo de preparo

Preaqueça o forno: A 180 °C e unte uma forma de muffins ou use forminhas de papel.

Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.

Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o mel (ou açúcar mascavo), o óleo de coco derretido, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

Incorpore as cenouras: Adicione as cenouras raladas à mistura líquida e misture bem.

Combine as misturas: Gradualmente, incorpore a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem combinado. Se desejar, adicione as nozes picadas ou as uvas-passas.

Encha as forminhas: Com a massa e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.

Deixe esfriar: Por alguns minutos antes de desenformar.

Valores Nutricionais (por porção de muffin)

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 26g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 7g
• Fibras: 3g
• Conclusão:

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O Muffin de Cenoura Integral é uma opção nutritiva que alia sabor e saúde. Com ingredientes ricos em fibras, vitaminas e minerais, este muffin é ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem prescindir do prazer de comer.

Aproveite essa receita para introduzir mais alimentos integrais na sua rotina e desfrutar de todos os benefícios que eles oferecem.

Aproveite para experimentar essa receita deliciosa e saudável, e compartilhe com seus amigos e familiares!

Perguntas frequentes