Receita de bolinhos de brócolis e queijo

Receita de bolinhos de brócolis e queijo. Os bolinhos de brócolis e queijo são uma excelente opção para quem busca incluir mais vegetais na alimentação de forma deliciosa e criativa.

São perfeitos como entrada, acompanhamento, lanche saudável ou até mesmo como petisco para festas.

Essa receita é rica em nutrientes, como fibras, proteínas e cálcio, e traz o sabor do queijo combinado com a textura leve do brócolis. Além disso, os bolinhos são assados, o que os torna uma opção mais leve e com menos gordura, sem perder o sabor.

Ingredientes

• 1 maço de brócolis cozido e picado (cerca de 2 xícaras)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de rosca integral para uma versão sem glúten)
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional, para pincelar os bolinhos antes de assar)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno: inicie pré-aquecendo o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com azeite para evitar que os bolinhos grudem.

Prepare os ingredientes: Cozinhe o brócolis no vapor ou em água até que esteja macio (cerca de 5 minutos). Em seguida, escorra bem e pique-o em pedaços pequenos. Isso ajudará a integrar melhor os ingredientes.

Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o brócolis picado, os queijos (muçarela e parmesão), os ovos, a farinha de aveia, o alho em pó, o sal e a pimenta.

Misture tudo até obter uma massa homogênea. A massa deve ter uma consistência firme o suficiente para que você consiga moldá-la em bolinhos; se necessário, ajuste a quantidade de farinha.

Modele os bolinhos: Com as mãos ou com o auxílio de uma colher, molde pequenos bolinhos e coloque-os na assadeira preparada. Se desejar, pincele os bolinhos com um pouco de azeite para ficarem dourados ao assar.

Asse os bolinhos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque. Vire-os na metade do tempo para assarem de forma uniforme.

Retire e sirva: Após o tempo de forno, retire os bolinhos e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva-os quentes e acompanhe com um molho de sua preferência, como molho de iogurte, maionese caseira, ou até mesmo ketchup natural.

Valores Nutricionais (por porção de aproximadamente 4 bolinhos)

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 8 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 7 g
• Fibras: 2 g
• Cálcio: 15% da ingestão diária recomendada (IDR)
• Ferro: 5% da IDR

Valores aproximados, variam conforme os ingredientes utilizados e as porções servidas.

Veja também voce pode gostar: Almôndegas de frango com espinafre

Tempo de Preparo

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Receita de bolinhos de brócolis e queijo dicas extras

• Varie o queijo: se preferir, você pode substituir o queijo muçarela por queijo cheddar ou minas padrão, para um sabor mais suave ou mais marcante.
• Faça em porções maiores: essa receita rende aproximadamente 15 bolinhos, mas você pode dobrar a quantidade se precisar de uma porção maior.
• Versão low carb: substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas, caso queira uma opção ainda mais leve em carboidratos.

Os bolinhos de brócolis e queijo são uma maneira prática e deliciosa de adicionar mais vegetais e proteínas ao dia a dia, sendo uma alternativa saudável e saborosa para quem deseja inovar na cozinha.

Assados no forno, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, agradando a todos, inclusive às crianças.

Essa receita é extremamente versátil, permitindo variações no tipo de queijo ou farinha e adequando-se a diferentes dietas. Experimente esses bolinhos nutritivos e tenha sempre à mão uma opção prática para lanches e refeições rápidas!