Almôndegas de peru com espinafre: Uma opção saudável e saborosa

As almôndegas de peru com espinafre são uma excelente alternativa para quem busca um prato leve, nutritivo e cheio de sabor.

Preparadas com carne magra de peru e enriquecidas com os benefícios do espinafre, essas almôndegas são perfeitas para quem está em busca de uma refeição saudável e prática.

Além disso, são versáteis e podem ser servidas como prato principal acompanhadas de arroz integral e salada, ou como petiscos em reuniões de família.

Se você está em uma dieta low carb ou quer variar o cardápio com uma opção rica em proteínas, essa receita é ideal. Confira abaixo todos os detalhes para preparar essas almôndegas irresistíveis!

Receita de almôndegas de peru com espinafre

Ingredientes

• 500g de carne moída de peru
• 1 xícara (chá) de espinafre picado e refogado
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas, para uma versão low carb)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher (chá) de páprica doce (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para dourar as almôndegas)

Modo de Preparo

Prepare o espinafre, lave bem o espinafre e refogue rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite até murchar. Reserve e deixe esfriar.

Misture os ingredientes, em uma tigela grande, adicione a carne moída de peru, o espinafre refogado, a cebola, o alho, o ovo e a farinha de aveia.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce (se estiver usando).

Modele as almôndegas, misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Molde as almôndegas com as mãos, formando bolinhas de tamanho uniforme.

Doure as almôndegas, aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva em fogo médio. Doure as almôndegas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bem seladas.

Finalize no forno ou na panela:

No forno: transfira as almôndegas para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até estarem completamente cozidas.

Na panela: adicione um pouco de molho de tomate na frigideira após dourar as almôndegas, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.

Veja também: Almôndegas de frango com espinafre

Valores Nutricionais (por porção – 4 almôndegas)

• Calorias: 210 kcal
• Proteínas: 25g
• Carboidratos: 6g
• Gorduras: 9g
• Fibras: 2g

Dicas Extras

• Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de aveia por farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico.
• As almôndegas podem ser congeladas antes de serem cozidas. Assim, você sempre terá uma refeição prática à disposição.
• Adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial de sabor.

As almôndegas de peru com espinafre são uma escolha saudável e deliciosa para quem deseja variar o cardápio.

Seja como acompanhamento ou prato principal, elas combinam praticidade com um perfil nutricional equilibrado, sendo uma ótima opção para incluir mais proteínas magras e vegetais na dieta.

Experimente essa receita e compartilhe com amigos e familiares. Não esqueça de deixar seu comentário contando como ficou o prato! Aposto que essas almôndegas vão se tornar uma das suas favoritas! 😊