Bolinhos de lentilha assados

Os bolinhos de lentilha assados ​​são uma opção saudável, deliciosa e versátil para incluir mais proteínas vegetais na sua dieta.

Os bolinhos de lentilha assados, perfeitos como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como base para um prato principal, são crocantes por fora e macios por dentro, oferecendo uma explosão de sabores com temperos naturais e ingredientes frescos.

Além disso, por serem assados ​​em vez de fritos, tornam-se uma opção leve e nutritiva, ideal para quem busca uma dieta balanceada.

Ingredientes que você vai precisar!

• 1 xícara de lentilhas secas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de farinha de rosca (ou farinha de aveia para uma opção sem glúten)
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 ovo (opcional, pode ser substituído por 1 colher de sopa de linhaça embebida em 3 colheres de sopa de água para uma versão vegana)

Mode de preparo

Cozinhando as lentilhas: Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem macias. Escorra bem e reserve.

Prepare a mistura: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos até ficar macia.

Processe os ingredientes: Em um processador de alimentos, coloque as lentilhas cozidas, a mistura de cebola, alho e cenoura, a salsa, o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com pequenos pedaços para dar textura aos bolinhos.

Adicione a aveia e a farinha: transfira a mistura para uma tigela e adicione a aveia em flocos e a farinha de rosca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca.

Forme os bolinhos: Com as mãos levemente úmidas, molde pequenas porções da massa em bolinhos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse os bolinhos: Pré-aqueça o forno a 200 °C. Asse os bolinhos por cerca de 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para dourar uniformemente.

Sirva: Retire do forno e sirva os bolinhos quentes, acompanhados de um molho de sua escolha, como iogurte temperado ou molho de tomate.

Preparo: 20 minutos. Cozimento das lentilhas: 25 minutos. Assando os bolinhos: 25 a 30 minutos

💰Baixo custo – 🥣Fácil de fazer – ⏱Tempo total 1h15min

Valores Nutricionais (por porção – 4 cupcakes)

• Calorias: 160 kcal
• Carboidratos: 28 g
• Proteína: 7 g
• Gorduras: 3 g
• Fibra alimentar: 5 g
• Sódio: 220 mg

Os bolinhos de lentilha assados ​​são uma excelente alternativa para quem busca uma refeição rica em nutrientes e com um toque especial de sabor.

Eles são fáceis de preparar, agradam a diferentes paladares e ainda são uma opção sustentável e acessível. Seja como refeição principal ou como lanche, esses bolinhos certamente farão sucesso!

Utensílios necessários

Panela média (para cozinhar as lentilhas)

Frigideira (para refogar os vegetais)

Colher de madeira ou espátula (para mexer os ingredientes na panela)

Processador de alimentos (para moer e misturar os ingredientes)

Tigela grande (para misturar a massa do bolinho)

Assadeira (para assar os bolinhos)

Papel manteiga (para forrar a assadeira)

Forno (para assar os bolinhos)

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Duvidas frequentes